台湾担仔麺汐留店のメニュー｜小籠包セットランチ・ディナー全品

ディナーメニュー

DINNER

干豆腐サラダ大人気!: おそうめんの様に細切りにした干し豆腐をサラダ仕立てに。台湾の味そのものです。
パクチー肉みそ: パクチーと肉みそが絶妙にマッチ。デトックス効果もあるかも、です！
ピータン豆腐: コクのあるピータンとサッパリ豆腐がよく合う定番メニュー。
台湾ピータン: 台湾ピータンは他のピータンと比べてクセがなくとても召し上がりやすいです。紹興酒とご一緒にいかが？
魯牛肉（牛肉煮込み）: 柔かくなるまでじっくり煮込んだ国産牛です。一番人気の小皿料理です。
麻辣鶏（マーラーチー）: 山椒とラー油を効かせた、四川風ソースを加えた絶品の蒸し鶏。
台湾式煮卵: 旨味がギュッと詰まった味付け煮卵です。
台湾産穂先筍干: 台湾産のピリ辛穂先メンマです。ビールのお供に最高!!!
チャーシューピリ辛和え: ピリ辛でビールのおつまみにとても合います！
泡菜（台湾式お漬物）: 甘酸っぱい台湾式のキャベツのお漬物です。
台湾ミミガー: ラー油でピリ辛に仕上げた豚耳はコリコリしていてコラーゲンたっぷり。ビールに合います！
葱油鶏（ツォンユーチー）: シェフ特製のネギ生姜ソースと蒸し鶏が絶妙な相性です。
拌牛肚（牛ハチノスの和え物）: ハチノスをしっかり下処理して最高のおつまみに仕上げました。
マーラーピーナッツ: 唐辛子、山椒の辛みが効いて、ビールのおつまみに最適です。
牛肉チャーシュー: 千本筋という牛肉の特殊部位をじっくり煮込み、チャーシュー仕立てに。旨味と食感をご賞味下さい。

小籠包（ショウロンポウ）（5個）台湾名物: いつでも最高の点心をお召し上がり頂けるよう、蒸したての熱々をご提供します。こだわりの小籠包は口に入れたとたん、熱々の肉汁があふれ出します。
台湾牛肉麺（ニュウロウメン）: 牛肉麺は台湾の代表的な牛肉料理で、日本のすき焼きのようなものです。牛肉麺のスープは、牛大骨とスパイスを独自の配合で長時間煮込んで仕上げた、濃厚で少し辛いスープです。
台湾牛肉湯（ニューロウタン）: じっくり煮込んだ牛肉、肉の旨みを引き出した凝縮スープ。辛みを効かせたこのスープは、他では味わえない美味しさです！
魯肉飯（ルーローファン）大人気!: 魯肉飯は、台湾の屋台などでよく売られている豚角煮めし。台湾では多くの人にとても親しまれていてほとんどの定食屋、食堂でみられる台湾のソウルフードです！

豆菜（もやし肉みそ）: 炒めたもやしと、その上にターミーの肉みそをかける絶品メニュー。大人気です！
三杯鶏（サンペイジー）オススメ: 三杯鶏はお酒、醤油、生姜、バジル、ごま油で炒めた台湾料理です。とてもいい香りが漂ってきて食欲をそそる、おススメの品です！
三杯ピータン: ピータンが好きな人にとって、たまらない味です。スペシャルな鉄鍋料理で紹興酒にぴったり！
肉圓（バーワン）: 香り豊かな肉餡、椎茸、竹の子をタピオカ粉と米粉で作ったぷるぷる生地で包み蒸し揚げた台湾の代表的B級グルメ。
豚角煮オススメ: 「照り」が印象的な台湾名物豚角煮。
海老マヨネーズ: 柔らかくプリップリでまろやかな風味！たっぷりマヨネーズをかけた逸品料理です。
油淋鶏（ユーリンジー）: 自家製のソースで、揚げたての鶏肉をご賞味ください。
麻婆豆腐辛: 唐辛子の辛さと花山椒の痺れが効いた麻婆豆腐です。紹興酒とご一緒に、辛いのがお好きな方におススメします！
エビチリソース大人気!: プリッとした海老を卵で溶いたチリソース。大人気の逸品です！

大根もち（2個）: 自家製の大根もちです。台湾ビールと一緒に好吃〜です！
海老入り蒸し餃子（4コ入り）: プリップリな海老入り蒸し餃子です。
鍋貼（グォティエ）（台湾式棒餃子）5本入りオススメ: 台湾の文化ともいえる、両面をカリッと焼いた台湾式の棒餃子です！
豚角煮蒸しパン: 台湾バーガー割包。柔らかい角煮とパンの相性が抜群です。※写真は一人前を二つに切ってあります。
もちもち水餃子麻辣ソース（5コ入り）: モチモチの自家製水餃子にたっぷり麻辣ソース。ご飯にもお酒にもよく合う！
チャーシューまん（4コ入り）: 角切りのチャーシューが入った甘辛餡が絶品です。
台湾揚げパンオススメ: 朝食としても親しまれている「台湾揚げパン」は、パンの生地を糸状に寄った状態を保ったまま揚げていますので、生地はカリッとフッワフワ！ニューロータンに付けながらもお楽しみ頂けます！紹興酒、台湾ビールはもちろんちょっとお洒落にワインでお試しあれ。
ネギ卵入り薄焼きパン: 台湾屋台の味、卵をネギ入り薄焼きパンで巻き上げました。ピリ辛ソースでどうぞ。
薄焼きパンの牛肉巻き: 外はサクサクな薄焼きパン。中は牛肉チャーシュー！バランスの良い抜群な味です。
焼き子豚まん（3コ）: 小籠包の様に、ジューシーな具材を包んだ小豚肉まんです。外をパリッと焼き上げた台湾屋台の味。

鹽酥蝦（エイースーシャ）: ピリッと辛い味はビールにぴったり！カラッと揚げた海老を殻ごとどうぞ。
士林豪大鶏排（ダージーパイ）（台湾ジャンボフライドチキン）: 台湾で有名な士林夜市で大人気のメニューを当店でも。衣はサクサクで、下味の付いた鶏肉はとてもジューシー。ジャンボなサイズも評判です！
炸臭豆腐（台湾名物揚げ臭豆腐）: 独特の香りが特徴のクセになる味、お試し下さい！
塩酥鶏（鶏唐揚げスパイシー塩仕立て）辛: 台湾風の唐揚げ！サクサクに揚げた鶏肉を唐辛子、ニンニク、長ネギと一緒にスパイシーに仕上げました！
花枝丸（イカ団子）5個: 自家製のイカのすり身を団子にした、外はサクッと中はふわふわの絶品メニューです！
台湾串焼き腸詰 1本: 台湾屋台の味をご堪能あれ！付け合わせのニンニクと一緒にかぶりつくのが台湾スタイルです。

空心菜: ビタミンC・鉄・カリウムなどミネラル類が豊富。シャキシャキとした歯ざわりが特徴の、本場台湾・季節の緑野菜です。
台湾豆苗: 台湾豆苗はエンドウ豆の若い蔓先と葉を摘んだものです。青々としてどっしりとした食感で、食物繊維・ビタミン・ミネラルを含む、バランスの良い野菜です。ニンニクと油だけでとても美味しくお召し上がり頂けます。
A菜（エーサイ）: チシャトウを栽培する時に間引いた葉をA菜といいます。ビタミンA、B1、B2・カルシウム・鉄・たんぱく質などが多量に含まれ、食べると口当たりは柔かいのに、噛むとシャキシャキとした歯触りが爽快で、特有の風味とほのかな苦味が楽しめます！
芥蘭菜（カイランサイ）（カイラン菜）: 結球されてないキャベツのひとつ、チャイニーズブロッコリーとも言われています。葉はさわやかな苦味があり、茎は甘みがあってアスパラの様な美味しさです。

担仔米粉（タンツービーフン）煮玉子入り: よく出汁の効いたスープに麺、野菜、赤ネギが盛られ、長時間煮込んだ肉みそがかかって一層味わいを引き立てます。追加オーダーで魯蛋（ルーダン）という醤油味のゆで卵をのせるのが現地流です。
担仔麺（タンツーメン）煮玉子入り: 「担仔」は台湾語で「ターミー」と読み、天秤棒のことを言います。最初は天秤棒で食材と器具一式を担いで売り歩いたことからこの名がつきました。台湾語の諺語「食巧不食飽」飽きずに美味しく食べる事を念頭に、食べ過ぎない量に調整されています。
台湾式焼きビーフン: 本格台湾焼きビーフンを是非！豚肉と野菜の旨味がしっかりしみ込んだ逸品です。
台湾肉みそご飯: 小ぶりのお椀にご飯と肉みそ！まさに台湾屋台の味です。
台湾パイコー飯: 豚かつをルーロー飯のタレに漬け込み、野菜とともに盛りつけた台湾のがっつり飯です。
海老と豚肉炒飯: 炒飯はシェフの腕の見せどころ！パラッと仕上げた本格炒飯をどうぞ。
腸詰炒飯