台湾担仔麺 汐留店

担仔麺タンツーメンについて

担仔麺タンツーメンは、1895年に台湾南部の都市・台南で生まれた麺料理です。漁の閑散期に漁師たちが天秤棒（担仔）で屋台を担いで売り始めたのが起源とされています。出汁の効いた澄んだスープに肉そぼろと香菜（パクチー）をのせた、台湾を代表する小吃（シャオチー）のひとつです。

日本で知られる「担担麺」は四川省発祥の辛い麺料理ですが、担仔麺はまったく異なる料理です。辛さはなく、優しい味わいが特徴で、台南では「おやつ」感覚で食べる小ぶりの麺として親しまれています。

台湾担仔麺 汐留店では、1986年の創業以来、台南から受け継いだ味を野菜中心・油控えめの体に優しいスタイルでお届けしています。新橋・汐留エリアで本場の台湾料理をお探しなら、ぜひお立ち寄りください。